В статье раскрывается содержание категории «продовольственная безопасность». Делается вывод, что выделение данной категории в праве обусловлено целями социально-экономического развития страны, обозначенными в Конституции Российской Федерации, и касается создания условий для достойной жизни и деятельности граждан. Правовая институционализация «продовольственной безопасности» осуществляется через процесс ее обеспечения, а соответствующие нормы различных отраслей права составляют комплексный межотраслевой правовой институт. Анализируются основные риски в сфере обеспечения продовольственной безопасности, отмечается, что сегодня они не связаны с нехваткой продовольствия, которого нередко констатируется переизбыток, а касаются повышения качества пищевой продукции, в том числе ее доступности до малоимущих слоев населения. Также отмечается, что налаживание экспорта сельскохозяйственной продукции, произведенной сверх необходимой для потребления населением России, необходимо для укрепления аграрной правосубъектности России на международной арене.