В настоящее время, в условиях внешнего санкционного давления со стороны ряда зарубежных стран ключевую роль в поддержании национальной безопасности и независимости Российской Федерации играет продовольственная безопасность, обеспечение которой обозначено в качестве приоритетной задачи для государства, что вытекает из положений Доктрины продовольственной безопасности РФ.

В российском правовом пространстве легальная дефиниция продовольственной безопасности содержится в указанной Доктрине. Анализируя законодательное определение, можно сделать вывод, что продовольственная безопасность связана с понятием продовольственной независимости, что подразумевает достижение самообеспеченности продукцией отечественного производства. Иными словами, государство стремится обеспечить внутренний рынок основными видами продовольствия за счет собственных ресурсов, не полагаясь на импорт.

В контексте глобальных тенденций и общепринятых норм мировое сообщество едино во мнении, что продовольственная безопасность является одной из ключевых составляющих устойчивого развития и определяется как «состояние, характеризующееся постоянным физическим, социальным и экономическим доступом всех людей к достаточному количеству безопасной и питательной пищи, позволяющей удовлетворить их пищевые потребности и предпочтения для ведения активного и здорового образа жизни».

Обеспечение продовольственной безопасности тесно связано с национальными интересами, экономикой, социальными аспектами жизни общества, демографическими процессами и экологическими проблемами, что, безусловно, должно учитываться при создании комплексной и эффективной системы, способной противостоять различным вызовам, будь то изменение климата, экономические санкции или другие внешние и внутренние угрозы. Экономические, технологические, внешнеполитические, ветеринарные и фитосанитарные риски, климатические и агроэкологические, санитарно-эпидемиологические и социальные угрозы продовольственной безопасности могут привести к серьезным последствиям, если они не будут должным образом идентифицированы и управляемы. Крайне важно не только предвидеть данные риски, но и разработать эффективные механизмы преодоления и минимизации их воздействия на продовольственную безопасность Российской Федерации.

В научной литературе представлена классификация, которая позволяет выделить различные уровни продовольственной безопасности, которые дают представление о том, насколько система продовольствия в государстве способна сохранять свою автономность и устойчивость перед лицом различных внешних угроз и вызовов, а также насколько она зависит от внутренних ресурсов страны: