В современном обществе много проблем, связанных с производством и потреблением продуктов питания: голод; распространение неинфекционных болезней, связанных с нездоровой диетой; качество и безопасность продуктов питания.

Нарушение структуры питания, потребление продуктов с высоким содержанием сахара, соли, жира рассматриваются в качестве причин роста неинфекционных заболеваний. Современные государства применяют различные средства, в том числе и правовые, для того чтобы обеспечить здоровье населения. Все инструменты предполагают ту или иную степень вмешательства государства в свободу экономической деятельности производителей и автономию воли потребителей.

Вмешательство должно отвечать критерию пропорциональности, который требует, чтобы оно было необходимым, приемлемым и уместным для достижения законной цели. Выбор из нескольких вариантов должен быть сделан в пользу наименее обременительного.

В качестве информационного инструмента выступает предоставление данных о продукте питания. Маркировка является средством информирования потребителей о составе и пищевой ценности товара и обычно располагается на боковой или задней стороне упаковки. Знаки на лицевой стороне упаковки продукта более информативны, их легче понять, чем текст, описывающий состав продукта.

Использование фронтальной стороны упаковки является в определенной степени вторжением в сферу контроля производителя и применяется только в тех случаях, когда продукт не соответствует требованиям здоровой диеты человека. Маркировка продуктов питания, которая располагается на лицевой стороне упаковки (Front-of-Package Nutrition Labelling, FOPNL), сигнализирует о чрезмерном содержании в данном продукте сахара, соли, трансжиров и т.д. Информация на упаковке отражает достигнутый компромисс между интересами потребителей, производителя и регулирующих органов.